Les bières allemandes

Les Allemands sont fiers, à juste titre, de leur boisson nationale produite dans tout le pays. Sa fabrication respecte le décret sur la pureté (Reinheitsgebot) édicté en 1516 qui n'autorise que l'utilisation d'orge, de houblon, et d'eau pure, auxquels on ajoute aujourd'hui de la levure.Vous pourrez découvrir un choix impressionnant de bières tant locales qu´étrangères. La bière est la boisson favorite des allemands. Selon les résultats d'une enquête :

  • 79% des adultes allemands boivent de la bière régulièrement.
  • 67% des femmes allemandes et 91% des hommes allemands ont bu de la bière ce dernier mois.

    L´Histoire

    L´histoire de cet alcool à la couleur or fût créer lorsque le peuple des Sumarians se trompèrent dans le processus de fermentation. Ce n´est que 600 ans avant JC que les Babyloniens, les Egyptiens et les Romains goutèrent la boisson, bien que le dernier l'ait considéré une boisson pour des barbares. De même, pour les allemands antiques appelés Teutons, la bière était un sacrifice aux dieux.

    Pendant le Moyen âge, la bière fût produite par les moines. Une fois la boisson découverte par les scientifiques, les monastères Barbant ont commencé à assaisonner la bière. Cela explique en autre pourquoi le roi Barbant, Gambrinus, est venu le saint patron de la bière.


    De nos jours la bière est connue dans le monde entier et est un facteur économique important. 

    1400 brasseries allemandes produisent 4000 variétées de bière qui varient en fonction des propostions d'ingrédients, des températures et des techniques utilisées et bien sûr du temps de vieillissement.

    Les quelques différents types de bières disponiblent en Allemagne sont :

    Altbiers Berliner Weisse Bocks Dopplebocks
    Dortmunder Export Dunkler Bocks Dunkels Weizen Eisbocks
    Hefe Weizen Heller Bock Kölschbie Kristall Weizen
    Munich Dark Munich Hells Octoberfest/Märzen Pilsner
    Vienna Weizenbocks    

    En Allemagne, la Pils (Pilsner) est la bière la plus populaire et la plus exportée.

    Si vous souhaitez commander une bière en Allemagne, connaitre quelques termes peut aider. Voici un peu de vocabulaire :

    Dunkles Bier Bière brune
    Helles Bier Bière blonde
    Grosses Bier Grande bière
    Kleines Bier Petite bière
    Bier vom Fass Bière pression

    Vous trouverez une liste non exhaustive  de bières locales allemandes :

    Krombacher Warsteiner Oettinger Bitburger
    Veltins Hasseröder König Holsten
    Radeberger Beck's Paulaner Diebels
    Jever Karlsberg Kulmbacher Henninger
    Erdinger Licher Berliner Kindl Ayinger

    Rechercher dans ce site :

    with / mit google   
    visiteurs