Les Allemands sont fiers, à juste titre, de leur boisson nationale produite dans tout le pays. Sa fabrication respecte le décret sur la pureté (Reinheitsgebot) édicté en 1516 qui n'autorise que l'utilisation d'orge, de houblon, et d'eau pure, auxquels on ajoute aujourd'hui de la levure.Vous pourrez découvrir un choix impressionnant de bières tant locales qu´étrangères. La bière est la boisson favorite des allemands. Selon les résultats d'une enquête :
L´Histoire
L´histoire de cet alcool à
la couleur or fût créer lorsque le peuple des Sumarians se trompèrent dans
le processus de fermentation. Ce n´est que 600 ans avant JC que les Babyloniens,
les Egyptiens et les Romains goutèrent la boisson, bien que le dernier l'ait
considéré une boisson pour des barbares. De même, pour les allemands antiques
appelés Teutons, la bière était un sacrifice aux dieux.
Pendant le Moyen âge, la bière fût produite par les moines. Une fois la boisson découverte par les scientifiques, les monastères Barbant ont commencé à assaisonner la bière. Cela explique en autre pourquoi le roi Barbant, Gambrinus, est venu le saint patron de la bière.
De nos
jours la bière est connue dans le monde entier et est un facteur économique
important.
1400 brasseries allemandes produisent 4000 variétées
de bière qui varient en fonction des propostions d'ingrédients, des températures
et des techniques utilisées et bien sûr du temps de vieillissement.
Les quelques
différents types de bières disponiblent en Allemagne sont :
Altbiers
Berliner Weisse
Bocks
Dopplebocks
Dortmunder Export
Dunkler Bocks
Dunkels Weizen
Eisbocks
Hefe Weizen
Heller Bock
Kölschbie
Kristall Weizen
Munich Dark
Munich Hells
Octoberfest/Märzen
Pilsner
Vienna
Weizenbocks
En Allemagne, la Pils (Pilsner) est la
bière la plus populaire et la plus exportée.
Si vous souhaitez commander une bière en Allemagne, connaitre quelques termes peut aider. Voici un peu de vocabulaire :
Dunkles Bier
Bière brune
Helles Bier
Bière blonde
Grosses Bier
Grande bière
Kleines Bier
Petite bière
Bier vom Fass
Bière pression
Vous trouverez une liste non exhaustive de bières locales allemandes :
Krombacher
Warsteiner
Oettinger
Bitburger
Veltins
Hasseröder
König
Holsten
Radeberger
Beck's
Paulaner
Diebels
Jever
Karlsberg
Kulmbacher
Henninger
Erdinger
Licher
Berliner Kindl
Ayinger
Les bières allemandes |